私ども老李グループでは、長崎中華街をはじめ長崎県内で4店舗を展開。「お客様に食の喜びを味わって頂ける最高の場をお届けしたい」という初代 李明の精神を受け継いでいます。

トマト玉子炒

 

トマト玉子炒

Tomato8

今回ご紹介するのは、台湾の家庭料理「トマト玉子炒め」です。
どれもよく使う食材ですが、このような組み合わせは日本ではやはり珍しいかも。ちょっと甘めに仕上げれば、トマト嫌いの子供達でも食べられるかもしれませんね。

Tomato1

【材料】
トマト中       1ヶ(115g)
玉葱         1/6ヶ(35g)
玉子         2ヶ(Lサイズ)
にんにく       1かけ

【調味料】
砂糖         少々
塩          少々
みりん        適量

【作り方】
Tomato2 1.まずは最初に玉子をふわっと炒めて、皿においておく。

Tomato3 2.次に、にんにくと玉葱のスライスを炒める。

Tomato4 3.トマトと調味料を加えてさらに炒める。

Tomato5 4.よく炒めて、このくらいになったら、

Tomato6 5.先ほど皿に出しておいた玉子を加えて、さらに炒める。

Tomato7 6.材料がよく馴染んだら出来上がり!

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